طريقة عمل لفائف المسخن

طريقة عمل لفائف المسخن

المقادير

    1 كيلوغرام صدر دجاج مسحّب
    1/2 كيلوغرام بصل
    5 خبز مرقوق (شراك)
    1 كوب سماق
    1 1/2 كوب زيت زيتون
    1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
    1 ملعقة صغيره فلفل أسود
    1 ملعقة صغيره ملح

طريقة التحضير
30 دقيقة

    يوضع صدر الدجاج في قدر على النار و يضاف الماء فوقه ليغمره.

    يترك صدر الدجاج على النار حتى يستوي ثم يرفع عن النار. يترك ليبرد ثم يفتت.

    يفرم البصل جوانح، ثم يقلى في قدر مع 2/1 كوب من الزيت حتى يذبل.

    يضاف السماق فوق البصل ثم فتات الدجاج و يقّلى جيدا. ثم تضاف البهارات و الملح .

    تترك حشوة الدجاج و البصل على النار مع التقليب المستمر مدة 5 دقائق، ثم ترفع القدر عن النار.

    يقسم رغيف الخبز إلى 4 أقسام على شكل مثلثات.

    توضع داخل كل قطعة خبز ملعقتين من الحشوة مع الحرص على دهن الخبز بالزيت دائما، و تلف على شكل قمع مع مراعاة اقفالها من الاسفل.

    توضع سندويشات المسخن في صينية مدهونة بزيت الزيتون، و تدخل الفرن حتى يتحمر سطح السندويشات .

اضف تعليق

مطبخ

عن الكاتب كمال خضر

مركز تجميل سيدتى إختبار مجتمع أحدث ماركات المكياج نصائح رفاهيةأعراس شهر العسل

عن الكاتب كمال خضر

مقالات قد تهمك